조기조림 황금레시피
조기조림은 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 한국의 전통 요리입니다. 깨끗이 손질된 조기를 달콤하고 짭조름한 양념에 졸여내는 이 요리는 밥과 함께 먹으면 정말 좋은 반찬으로, 특히 밥상에 한 끼라도 올리면 행복한 기분이 드는 그런 맛이죠. 오늘은 조기조림의 황금레시피를 소개해드리겠습니다. 먼저 조기 조림을 준비하기 위해 필요한 재료부터 살펴보겠습니다. 신선한 조기가 가장 중요하므로, 횟집이나 마트에서 고른 조기를 사용하는 것이 좋습니다. 중간 크기의 조기 3마리, 대파 1대, 생강 약간, 마늘 4~5쪽, 물 2컵, 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술 등을 준비해주세요. 조기를 손질하는 것이 가장 첫 단계입니다. 조기의 내장을 빼고 깨끗이 씻은 후, 물기를 제거합니다...
